il cibo per nutrire corpo e spirito

Descrizione:

Tutte le grandi culture si sono sviluppate lungo un fiume, dove la terra fertile forniva cereali, semi, radici, bacche e frutti.

Quindi, alla base dell'alimentazione corretta dell'essere umano abbiamo sempre avuto i vegetali, che sono anche la fonte di sostentamento degli animali che dovrebbero far parte della nostra alimentazione in modo sporadico.

L'alimentazione del nostro tempo, in questa parte del mondo, purtroppo non è più basata sul consumo di alimenti vegetali e quindi non occorre che io vi insegni come si cucina una bistecca.

Voglio, invece, accompagnarvi nella riscoperrta del cibo vegetale nel rispetto di ogni essere vivente affinchè possa essere nutrimento vero, del corpo e dello spirito.

Cucinare è un atto d'amore.

Verso sè stessi e verso i nostri commensali ma deve esserlo anche per questo pianeta che ci ospita e non ci appartiene.

Ogni volta che ci apprestiamo a preparare un pasto stiamo per compiere un atto sacro, fondamentale per il benessere di chi consumerà quel cibo.

Attraverso il cibo noi portiamo all'interno del nostro corpo l'energia dell'universo.

Un seme si trasforma in una carota grazie al sole, all'acqua, al vento, alla terra e alla cura del contandino che l'ha messo a dimora.

Noi dobbiamo solo preoccuparci di preservare questa energia e portarla dentro il nostro corpo perchè è grazie ad essa che noi viviamo un'esistenza completa e piena, in armonia con l'ambiente in cui siamo e le persone che incontriamo nel nostro cammino.